PROPIEDADES CURATIVAS Y MEDICINALES DEL GUISANTE

El Guisante. Nombre en inglés: Pea. Nombre científico: Pisum sativum. El guisante común es una herbácea anual de la familia Fabaceae (antiguamente Leguminosae), originaria de la cuenca Mediterránea y Oriente Próximo, pero ahora ampliamente cultivada por su vaina o legumbre (una fruta seca simple que contiene varias semillas y división a lo largo de las costuras en los dos lados).

El término “pea” puede referirse a pequeña semilla esférica o de la vaina. El nombre de “guisantes” también se utiliza para describir otras semillas comestibles de las Fabaceae, como garbanzos ( Cicer arietinum ), guandul ( Cajanus cajan ), caupí ( Vigna unguiculata ), y guisantes de olor (varios Lathyrus spp.), los cuales han crecido como plantas ornamentales.

Son de bajo crecimiento (menos de 0,75 metros) o trepadora. Los Guisantes parecen haber sido cultivados desde hace casi 7.000 años. Los hallazgos arqueológicos más antiguos de guisantes vienen desde el Neolítico en Siria, Turquía y Jordania. En Egipto, la evidencia de guisantes data de 4800 al 4400 aC. Junto con las habas y las lentejas, éstos forman una parte importante de la dieta de la mayoría de la gente en el Oriente Medio, África del Norte y Europa durante la Edad Media.

Por los siglos 17 y 18 se había vuelto popular comer guisantes “verdes” o frescos, mientras que son inmaduros e inmediatamente después de su recolección, sobre todo en Francia e Inglaterra. La popularidad de los guisantes verdes extendido a América del Norte, donde Thomas Jefferson sembró más de 30 variedades de guisantes en su finca.

Los guisantes son un cultivo de clima frío, ahora viene en tres variedades distintas para adaptarse a sus necesidades de jardín y cocina. Ellos son: Pisum savitum, que incluye tanto las arvejas (guisantes dulces, vaina comestible) y arveja (vaina comestible plana con pequeños guisantes en el interior) y macrocarpon Pisum, guisantes rápidos (vaina comestible con guisantes de tamaño completo).

Son fáciles de cultivar, pero con un período de crecimiento muy limitado. Por otra parte, no se quedan después de la cosecha fresca larga, así que disfruta mientras puedas.

En unos 100 gramos de guisantes hay: 81 kilocalorías, 14,45 gramos de hidratos de carbono, 5,42 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa y 5.1 gramos de fibra dietética. También contiene 65 microgramos de ácido fólico, de niacina 2.09 miligramos, tiamina y vitamina C 0.266 miligramos, 40 miligramos más hace parte de su contenido de vitamina que es importante.

Otros nutrientes en una taza de guisante son 5 miligramos de sodio, 244 miligramos de potasio, 0.176 miligramos de cobre, 1.47 miligramos de hierro, 22 miligramos de magnesio, zinc 1.24 miligramos y calcio 25 miligramos. Puede depender de los nutrientes en los guisantes para mantener una buena dieta.

Nombres comunes del Guisante: abejaquilla, alvilla, arbeja, arbella, arveja, arvejana, arvejo, arvejote, arvejón, bisaltera, bisaltero, bisalto, bisantes, bisarto, chicharro, chícharo, cuchillejo, disante mayor, disante menor, fasolera, garbaneta, guisante, guisante ordinario, guisantera, guisón, haberos, ilar, moros, nanos, pelailla, pequeñicos, poa, prinsol, présoles, pésole, tabilla, tirabeques y tres reyes.

Propiedades del Guisante para la salud 

La pérdida de peso

Los guisantes son bajos en grasa y bajo en contenido en calorías. Por lo tanto, se incluyen en su mayoría en las dietas vegetarianas, así como los no vegetarianos, debido a la facilidad en el manejo de peso corporal. Los vegetales verdes ya se consideran una fuente de buena salud, pero cuando se habla de guisantes, ayudan a controlar su peso de manera eficaz. Los guisantes son relativamente bajos en calorías en comparación con caupí y frijol.

Cáncer de estómago

Estos diminutos ingredientes en el plato tiene la capacidad de prevenir las enfermedades terribles como el cáncer de estómago. Protección de los polifenoles llamados cumestrol es conocida para prevenir el cáncer, que es abundante en los guisantes.

Inmunidad

Altos niveles de antioxidantes en los guisantes impiden muchas reacciones en el cuerpo que puede causar una enfermedad grave. Son ricos en muchos minerales tales como hierro, calcio, zinc, cobre, manganeso, etc., lo que mejora el sistema inmunológico del cuerpo.

Anti-Envejecimiento

Los Guisantes también son útiles en la lucha de la piel contra el envejecimiento. Los antioxidantes que están presentes en ella como flavonoides, catequina, epicatequina, carotenoides, alfa-caroteno, etc., son útiles en la prevención del proceso de envejecimiento de la piel y tiende a dar un brillo natural a la piel.

Las arrugas y la osteoporosis

Las propiedades antiinflamatorias de los guisantes acoplados a la acción de los antioxidantes, ayuda a prevenir arrugas y osteoporosis. A veces, la inflamación puede ser muy tedioso para administrar y es bien tratado por los antioxidantes presentes en los guisantes.

Enfermedad de Alzheimer y la artritis

La vitamina K presente en los guisantes ayuda en la prevención de enfermedades graves como el Alzheimer y la artritis. En los pacientes que sufren de la enfermedad de Alzheimer, el guisante limita el consumo regular del daño neuronal en el cerebro. Los guisantes son considerados la mejor fuente de vitamina K.

Azúcar en la sangre

Los Guisantes no contienen azúcares adicionales, tales como azúcar blanco o productos químicos, y por lo tanto, permite la regulación del azúcar en la sangre en el cuerpo. Las proteínas de guisante juegan un papel muy importante en esta acción.

Bueno para madres

Las vainas de guisantes frescos son consideradas una excelente fuente de ácido fólico. Los folatos son las vitaminas del complejo B que son necesarias para la síntesis de ADN en la célula.

Los estudios sugieren que suficientes alimentos ricos en ácido fólico en mujeres embarazadas podría ayudar a prevenir defectos del tubo neural en los recién nacidos. Así que los guisantes son buenos para las mujeres embarazadas y la salud de los recién nacidos.

Mejora la digestión

El alto contenido de fibra de guisante les ayuda a la buena digestión. La fibra también mejora el metabolismo del cuerpo en general, mejorar la digestión.

Bueno para la vista

Los guisantes tienen cantidad adecuada de antioxidantes flavonoides como la luteína, carotenos, zea-xantina y la vitamina-A. La vitamina A es un nutriente esencial que se necesita para mantener saludables las membranas mucosas, piel y ojos.

Beneficios para la piel

Los guisantes de nieve son una buena fuente de vitamina C, que está implicado en la producción de colágeno, ayudando a mantener nuestra piel firme. Como un poderoso antioxidante, la vitamina C protege a las células contra el daño causado por los radicales libres. Por lo que comer alimentos ricos en vitamina C, como los guisantes de nieve permite que la piel luche contra el daño oxidativo.

Combate la inflamación

Los Guisantes contienen nutrientes amigables para la piel tales como la vitamina B6, la vitamina C y ácido fólico. Estos nutrientes pueden combatir eficazmente la inflamación y el daño de los radicales libres que le roban la piel de sus proteínas de colágeno natural y almacena elastina que mantienen la piel firme, tonificada y en recuperación. También el guisante es una ayuda para las quemaduras.

El tratamiento de congelación

La congelación es la hinchazón y la inflamación de los dedos de manos y pies debido a las frías temperaturas del invierno. Los guisantes verdes son una cura natural para la congelación.

Beneficios del pelo

Al igual que el resto de su cuerpo, proporcionando nutrientes esenciales a los folículos pilosos es esencial para un óptimo crecimiento y salud del cabello. Los guisantes son una buena fuente de nutrientes que proporcionan beneficios para su cabello.

Los guisantes son una buena fuente de vitaminas del complejo B, como el ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12. Estas vitaminas ayudan en la creación de glóbulos rojos que transportan oxígeno y nutrientes a todas las células del cuerpo, incluyendo el cuero cabelludo y los folículos pilosos en crecimiento.

Previene la caída del cabello

La vitamina C es un mineral importante, ya que está implicado en la formación de colágeno que es requerido por el folículo del pelo para el crecimiento óptimo. Incluso las pequeñas deficiencias de esta vitamina puede conducir al cabello seco, quebradizo que se rompe fácilmente.

Algunos remedios caseros con guisantes

Para los dedos congelados en invierno

Para este propósito, hervir los guisantes en agua. Mezcle 1 cucharadita de aceite de sésamo al agua y agitar los dedos en ella durante un tiempo. A continuación, lavarte con esta agua. Esto reducirá significativamente la hinchazón, la inflamación y las molestias.

Para una piel resplandeciente

Puedes hervir los guisantes y se muelen hasta obtener una pasta. Aplicar esto en todo el cuerpo y la cara. Frotar con esta pasta le dará una piel brillante. Luego puede darse una ducha para despegarlo de la piel.

Para aliviar las quemaduras

Para aliviar la sensación de ardor, se puede aplicar una pasta de guisantes verdes frescas en la zona quemada.

Recomendaciones

Deben consumirlos con moderación las personas que sufran artritis, colon irritable o dolencia